LA FIBRA
La fibra son aquellos hidratos de carbono que nuestros cuerpo no puede digerir.
La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas, la fibra vegetal es un tipo de fibra que se puede comer, o también podría decirse parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso.
La fibra no es un nutriente ella participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. La razón para que el organismo humano no pueda procesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de enzimas que pueden hidrolizarlas, esto no quiere decir que pase intacta por el aparato digestivo, las enzimas de la macrobiótica intestinal fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos componentes químicos gases y ácidos grasos de cadena corta.
La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal poco procesados tecnológicamente, como cereales, frutas,verduras y legumbres.La ingesta de fibra es importante no solo por sus beneficios a nivel del tránsito intestinal, sino también a los relacionados con otros procesos metabólicos.
La recomendación diaria de incluir al día 5 porciones de frutas y vegetales procurando la cascara y la semilla incluir las nueces otros como frijoles también es de vital importancia el consumo de 8 vasos de agua diaria e aquí la importancia para un funcionamiento adecuado de nuestro organismo ademas podemos encontrar 2 tipos de fibra dietética la soluble e insoluble una de los factores de riesgo en el ser humano es que no establecen estos principios por esos encontramos problemas relacionados con el colon.
La fibra puede ser soluble o insoluble.
La fibra soluble. se disuelve en agua, Ayuda a bajar el colesterol y a mejorar el control del azúcar en sangre.Se convierte en gel durante la digestión, esto lentifica el proceso digestivo.
Este tipo de fibra se encuentra en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, los fríjoles, las lentejas, las arvejas (chícharos) y algunas frutas y verduras.
La fibra soluble se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra le aporta volumen a las heces y parece ayudar a que los alimentos pasen más rápidamente a través del estómago y los intestinos. Este tipo de fibra le aporta volumen a las heces y parece ayudar a que los alimentos pasen más rápidamente a través del estómago y los intestinos.
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