LA FIBRA La fibra son aquellos hidratos de carbono que nuestros cuerpo no puede digerir. La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas, la fibra vegetal es un tipo de fibra que se puede comer, o también podría decirse parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. La fibra no es un nutriente ella participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo . La razón para que el organismo humano no pueda procesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de enzimas que pueden hidrolizarlas, esto no quiere decir que pase intacta por el aparato digestivo, las enzimas de la macrobiótica intestinal fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos componentes químicos gases y ácidos grasos de cadena corta. La fibra dietética se encuentra ún...